Tous en cuisine !!
ça doit être la perspective qui se rapproche d'avoir ma nouvelle cuisine (ou à force de regarder "un diner presque parfait" sur m6...), mais hier soir je me la suis "peté" en cuisine ...(comme d'hab dirait mon chéri .... :)
mmhhoui il est vrai qu'il est logé à bonne enseigne (en toute modestie bien sûr !!! :)
bref tout ça pour vous faire part de mon petit repas concocté avec amour ...au lieu de la vielle pizza surgelée, je lui ai fait en entrée :
un duo de verinnes terre et mer;
je m'explique, dans l'une j'ai mis tout simplement:
- des dés d'avocats
- des dés de pamplemousse
- 2 crevettes coupées en petits morceaux
le tout formant des couches successives.
dans l'autre, j'ai mis dans des ramequins passant au four:
il faut:
- des escargots
- du beurre à l'ail
- de la pâte feuillettée
tapisser le fond du ramequin de pâte feuillettée (avec un peu de beurre pour le côté light !) mettre des escargots dessus avec du beurre à l'ail. En dernier un chapeau en pâte feuillettée
le tout passant au four...
servit avec une salade de roquette fraiche avec quelques dés d'avocats et de pamplemousse dedans .....un délice !!!!
Le plat...des petites bricks de crevette en forme de samossas, avec des tagliatelles de courgettes ..
pour les bricks:
-environ 300g de crevettes pour 10 bricks (donc bien consistant)
- un citron (vert de préference)
- une cuillerée à café de curry en poudre
- la même chose de coriandre en poudre
- de préférence de la coriandre fraiche, mais ça peut être : du persil ou de la ciboulette...j'ai testé les deux !
- une gousse d'ail
- de l'huile d'olive
- du beurre
- des feuilles de brick
pour faire une marinade avec les crevettes, décortiquer les crevettes, les mettre dans un saladier, presser un demi citron, ajouter un peu d'huile d'olive. mettre les épices, et la gousse coupée en petits morceaux, ajouter les fines herbes, mélanger et laisser mariner 1h.
sortez du frigo, les faire risoler dans une poele avec un peu d'huile d'olive 2-3 min.
faire préchauffer le four à 180°
couper des feuilles de bricks en deux, prendre une moitié, rabattre la partie arrondie sur la partie droite, mettre un peu de farce et plier en forme de triangle, souder les bords à l'aide de beurre fondu.
enfourner jusqu'à ce que les bricks aient pris de la couleur.
pour faire des tagliatelles de courgettes:
tout simplement à l'aide d'un couteau économe, les "éplucher" dans le sens de la longueur. (en ayant au préalable enlever la peau).
les faire revenir dans une poele avec un peu d'huile d'olive. (à titre indicatif, ça diminue beaucoup en volume, pour deux personnes j'ai pris trois petites courgettes)
En dessert ....
De la mangue ....mmmhhh un délice,
il faut:
- une mangue bien mûre
- du beurre
- du miel
- du sucre en poudre
couper une mangue en gros morceaux (moi ça me donnait des sortes "d'escalopes"); dans une poele, faire fondre un morceau de beurre, lorsqu'il crépite, y mettre la mangue, ajouter l'équivalent de 2 cuillères à café de miel, et un de sucre en poudre. Retourner régulièrement afin qu'elle soit un peu caramélisée. Durée cuisson environ 5-7 minutes à feu moyen.
déguster chaud .....
le tout bien présenté...vous m'en direz des nouvelles !et bon apetit !!!!!
l'image vient de là:link
mmhhoui il est vrai qu'il est logé à bonne enseigne (en toute modestie bien sûr !!! :)
bref tout ça pour vous faire part de mon petit repas concocté avec amour ...au lieu de la vielle pizza surgelée, je lui ai fait en entrée :
un duo de verinnes terre et mer;
je m'explique, dans l'une j'ai mis tout simplement:
- des dés d'avocats
- des dés de pamplemousse
- 2 crevettes coupées en petits morceaux
le tout formant des couches successives.
dans l'autre, j'ai mis dans des ramequins passant au four:
il faut:
- des escargots
- du beurre à l'ail
- de la pâte feuillettée
tapisser le fond du ramequin de pâte feuillettée (avec un peu de beurre pour le côté light !) mettre des escargots dessus avec du beurre à l'ail. En dernier un chapeau en pâte feuillettée
le tout passant au four...
servit avec une salade de roquette fraiche avec quelques dés d'avocats et de pamplemousse dedans .....un délice !!!!
Le plat...des petites bricks de crevette en forme de samossas, avec des tagliatelles de courgettes ..
pour les bricks:
-environ 300g de crevettes pour 10 bricks (donc bien consistant)
- un citron (vert de préference)
- une cuillerée à café de curry en poudre
- la même chose de coriandre en poudre
- de préférence de la coriandre fraiche, mais ça peut être : du persil ou de la ciboulette...j'ai testé les deux !
- une gousse d'ail
- de l'huile d'olive
- du beurre
- des feuilles de brick
pour faire une marinade avec les crevettes, décortiquer les crevettes, les mettre dans un saladier, presser un demi citron, ajouter un peu d'huile d'olive. mettre les épices, et la gousse coupée en petits morceaux, ajouter les fines herbes, mélanger et laisser mariner 1h.
sortez du frigo, les faire risoler dans une poele avec un peu d'huile d'olive 2-3 min.
faire préchauffer le four à 180°
couper des feuilles de bricks en deux, prendre une moitié, rabattre la partie arrondie sur la partie droite, mettre un peu de farce et plier en forme de triangle, souder les bords à l'aide de beurre fondu.
enfourner jusqu'à ce que les bricks aient pris de la couleur.
pour faire des tagliatelles de courgettes:
tout simplement à l'aide d'un couteau économe, les "éplucher" dans le sens de la longueur. (en ayant au préalable enlever la peau).
les faire revenir dans une poele avec un peu d'huile d'olive. (à titre indicatif, ça diminue beaucoup en volume, pour deux personnes j'ai pris trois petites courgettes)
En dessert ....
De la mangue ....mmmhhh un délice,
il faut:
- une mangue bien mûre
- du beurre
- du miel
- du sucre en poudre
couper une mangue en gros morceaux (moi ça me donnait des sortes "d'escalopes"); dans une poele, faire fondre un morceau de beurre, lorsqu'il crépite, y mettre la mangue, ajouter l'équivalent de 2 cuillères à café de miel, et un de sucre en poudre. Retourner régulièrement afin qu'elle soit un peu caramélisée. Durée cuisson environ 5-7 minutes à feu moyen.
déguster chaud .....
le tout bien présenté...vous m'en direz des nouvelles !et bon apetit !!!!!
l'image vient de là:link
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